Satureja montana ( Saturejka horská ) je vytrvalý, stálezelený polokeř cca 30 až 40 cm vysoký z čeledi hluchavkovitých, který se využívá jako výrazné kuchyňské koření i léčivá bylina. Na rozdíl od saturejky zahradní je mrazuvzdorná a má mnohem intenzivnější chuť. Díky svému silnému aroma je ideální pro pokrmy vyžadující výrazné dochucení. Přidává do fazolí, čočky a hrachu, protože pomáhá eliminovat nadýmání, skvěle doplňuje drůbež, zvěřinu, vepřové maso i tučnější ryby, je jednou z klíčových složek tradičního provensálského koření. Listy lze používat čerstvé i sušené; při delším vaření mohou ztrácet chuť, proto se doporučuje přidávat je ke konci. Je ceněna pro své antiseptické a trávicí vlastnosti (pomáhá při kolikách, nadýmání, nevolnosti a průjmech). Rozemnutá snítka přiložená na místo bodnutí včelou nebo vosou přináší okamžitou úlevu. Je nenáročná rostlina vhodná do skalek i bylinkových záhonů. Vyžaduje plné slunce. Pro udržení kompaktního tvaru a podporu růstu nových listů je vhodné rostlinu na jaře silně seříznout. Nať se sklízí ideálně v době květu (červenec až září), kdy má nejvyšší obsah silic.
Prodejní velikost cca 15 cm viz foto.
